お品書き

挽きぐるみの力強い香りに負けない、堂々たる二尾の海老。
更にししとうや二枚の大葉など、全九種の天ぷらが彩る圧巻の盛り込み。
最大のこだわりは、薬味に添えたうずらの卵。
秘伝のつゆに溶け込むまろやかなコクが、蕎麦と天ぷらの旨味を一層深く引き立てます。
蕎麦、つゆ、天ぷら。
妥協なき職人仕事の粋を集めた、「あずみ」渾身のひと皿です。

【先代ゆかりの味】
二代目が賄いとして拵えたのがその始まり。
海老と季節の野菜五種を、サクサクと軽やかに揚げました。
蕎麦そのものの香りを引き立てる、「通」好みの献立です。